LA MARCELLE
LE CONCEPT
La Maison Gillardeau n’a de cesse d’innover, tout en plaçant le savoir-faire au cœur de sa maîtrise, et ce, depuis quatre générations. La Marcelle a été pensée suite à l’usage que faisait la Maison des camionnettes, qui ont toujours tenu une place importante dans son activité. Au quotidien elles sont utilisées dans la chaîne de production pour charger les poches d’huîtres destinées à la préparation des bourriches. Autrefois, le fondateur de la Maison, Henri Gillardeau, utilisait des camionnettes Gillardeau pour effectuer ses premières livraisons d’huîtres à destination de Paris. Aujourd’hui, Véronique perpétue cette tradition au travers de la Marcelle, inaugurée le 8 mars 2017 : le premier food truck doté d’un bar à huîtres amovible destiné à apporter la qualité Gillardeau au plus proche de chez vous. Au travers de cette boutique nomade, la Maison assure ainsi la dégustation de produits frais et de qualité sur des points de vente éphémères, des événements et à proximité des amateurs.
CONCEPTION AVEC PEUGEOT DESIGN LAB
EN IMAGES
L'AUTHENTIQUE BAR À HUÎTRES GILLARDEAU
Le food truck La Marcelle est doté d’un espace réfrigérant maintenu à 8°, garantissant ainsi un service d’huîtres fraîches. Une fois déployée, La Marcelle dispose à l’arrière d’un bar à huître amovible, équipé d’un plan de travail à hauteur d’homme, offrant une vue en direct sur le travail de l’écailler et sur les produits proposés par la Maison. Le food truck permet alors une dégustation chaleureuse et conviviale, propice à l’échange entre professionnels et amateurs, dans des conditions idéales pour un moment d’exception.