La Marcelle
La Maison Gillardeau continue d’innover tout en mettant son savoir-faire au centre de ses pratiques depuis quatre générations. La Marcelle a été conçue en hommage à l’utilisation traditionnelle des camionnettes par La Maison, essentielles à son fonctionnement. Quotidiennement, ces véhicules transportent les poches d’huîtres pour la préparation des bourriches.
Le concept
À l’époque, le fondateur Henri Gillardeau utilisait les camionnettes pour livrer les premières huîtres à Paris. Aujourd’hui, Véronique perpétue cette tradition avec La Marcelle, inaugurée le 8 mars 2017, le premier food truck équipé d’un bar à huîtres amovible, apportant ainsi la qualité Gillardeau directement près de chez vous.
Grâce à cette boutique mobile, La Maison offre la possibilité de déguster des produits frais et de qualité lors de ventes éphémères, d’événements et à proximité des amateurs d’huîtres.
CONCEPTION AVEC PEUGEOT DESIGN LAB
Pour créer son food truck, Véronique Gillardeau a choisi de travailler avec Peugeot Design Lab, spécialiste du design automobile. La Marcelle, inspirée par la tradition ostréicole, utilise des matériaux comme le bois et l’ardoise, avec des touches d’inox pour un design élégant et moderne.
Ainsi, La Marcelle reflète l’esprit de La Maison avec une conception fonctionnelle, sophistiquée et innovante.
en images
L'AUTHENTIQUE BAR À HUÎTRES GILLARDEAU
Le food truck La Marcelle est équipé d’un espace réfrigéré maintenu à 8°C, assurant ainsi la fraîcheur des huîtres servies. Une fois installée, La Marcelle se transforme à l’arrière en un bar à huîtres amovible avec un plan de travail à hauteur ergonomique, permettant aux clients d’observer directement l’écailler et les produits de La Maison.
Cette configuration offre une dégustation conviviale et chaleureuse, favorisant les échanges entre professionnels et amateurs et créant un cadre idéal pour un moment unique.
Toujours en quête d’innovation
La Maison Gillardeau a créé son triporteur. Baptisé
« Le Petit Gégé », Véronique Gillardeau a souhaité rendre hommage à Gérard Gillardeau, petit-fils du fondateur
de la Maison, à travers ce concept inédit entre tradition et modernité !
Pour sa création, la Maison Gillardeau a de nouveau collaboré avec Peugeot Design Lab (Stellantis Design Studio désormais), après le succès de La Marcelle, conçue par le studio en mars 2017.
Son design distingué et innovant s’inspire de l’univers ostréicole en mêlant touches de bois et d’inox et son coffre, fuselé et fermé par des charnières en cuir, rappelle quant à lui le capot d’une voiture ancienne.
